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Las botellas con un sello hermético como las botellas de estilo Grolsch Flip-Top funcionan bien para hacer un té de kombucha con burbujas. Si está buscando hacer kombucha de sabor, pero no está seguro si quiere invertir en un estuche completo de 12 botellas, ¡nuestros kits de kombucha de sabor ofrecen una gran solución! Además de un SCOBY y de los sabores, incluyen dos botellas con tapa abatible para que empiece a embotellar.
Características de una buena botella de Kombucha
Si tienes dudas sobre que tipo de botellas comprar para almacenar o para hacer una segunda fermentación de kombucha, a continuación te dejamos los principales criterios que debes tener en cuenta:
- Materiales: Debe evitarse el plástico, ya que es poroso y puede albergar bacterias desagradables. También debe evitarse el metal, ya que puede reaccionar con la Kombucha y hacer que se filtren compuestos tóxicos en en la infusión. Por último, evite el cristal y la cerámica no alimentaria que pueden contener plomo. Vidrio: El vidrio es, con mucho, el material más popular entre los Kombucheros. No reacciona con la Kombucha altamente ácida (como los metales), es resistente a los arañazos (a diferencia del plástico), y no contiene compuestos potencialmente peligrosos (como el plomo en la como el plomo en la cerámica, el BPA en el plástico o los metales pesados en el metal). Aunque puede utilizar cerámica o porcelana en la elaboración de kombucha, asegúrese de que sea de calidad alimentaria.
- Propósito: Tenga cuidado con las botellas «ornamentales», que son bonitas para verter agua en para verter el agua en tus cenas elegantes, pero no son buenas para aguantar la presión de la fermentación de la Kombucha.
- Estanqueidad: Para poder carbonatar la Kombucha en la segunda fermentación, las botellas deben ser realmente herméticas. Las botellas con tapa abatible son las mejores para esto porque tienen un sello de goma para mantener el aire dentro. También puede utilizar las botellas de kombucha comprada en la tienda
- Presión soportada: A medida que las bacterias y la levadura comen los azúcares en el té y crear carbonatación, y sin lugar para la carbonatación para ir, la presión se acumulará en el interior de las botellas. Por esta razón, es importante comprar botellas que puedan soportar la presión de la fermentación. Éstas tienen un vidrio más grueso y tapones más resistentes. El objetivo es alcanzar una presión de 58 psi.
- Tamaño: El tamaño de sus botellas de Kombucha depende totalmente de usted, y no tendrá un gran impacto en la calidad. Puede optar por embotellar su kombucha en cómodas porciones individuales o utilizar botellas grandes para facilitar el trabajo de preparación.
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