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Kombucha de fresa

Este sabor clásico de la Kombucha de fresa es fácil de preparar y perfecto para aromatizar su kombucha casera. ¡Hoy venimos con una receta clásica y sencilla de fresa! Jugar con hierbas y especias en la Kombucha es divertido y todo, pero a veces sólo hay que volver a lo básico. Fruta + kombucha + magia de la fermentación = una receta deliciosamente fácil que TIENES que probar. ¡Aquí está la receta!

Kombucha de fresa

Ingredientes de Kombucha de fresa

  • 2 L Kombucha de primera fermentación: Has elaborado tu kombucha con la ayuda de tu SCOBY y tiene el equilibrio perfecto entre dulce y ácido (instrucciones paso a paso de la primera fermentación aquí).
  • ½ taza de fresas cortadas a la mitad: ¡Puedes usar fresas frescas o congeladas! Sólo asegúrate de descongelar la fruta congelada antes de añadirla a tu kombucha.

Instrucciones para hacer Kombucha de fresa

  1. Haz un puré con las fresas: Cuanta más superficie de la fruta esté expuesta al té, más sabor y efervescencia tendrás al final. Si tienes poco tiempo, también puedes cortar las fresas en dados finos y añadirlas a la kombucha.
  2. Embotellar: Transfiere la kombucha de una primera fermentación a las botellas de fermentación y añade el puré de fresas.
  3. Fermentar: Durante 3 a 10 días, hasta que alcance el nivel de carbonatación que te guste.
  4. Disfrutar: Cuela las fibras de fresa (opcional) y enfría en la nevera antes de servir.

Variaciones de la kombucha de fresa

Aunque la fresa es un sabor delicioso por sí solo, hay algunos ingredientes divertidos que puedes añadir para cambiar esta receta.

  • Añade hierbas: ¡La albahaca funciona muy bien con la fresa en la kombucha! Prueba a añadir 1/4 de taza de albahaca suelta a las fresas y hazlo todo puré.
  • Añade rosas: Los capullos de rosa secos añaden un delicado sabor floral que combina perfectamente con la fresa. Aquí se explica cómo añadir rosas a la kombucha.
  • Añade o utiliza otras bayas: Las frambuesas o las moras son sabrosas adiciones. Puedes sustituir la mitad de las fresas por estas bayas o simplemente suprimir las fresas por completo. (En el caso de los arándanos, he comprobado que es mejor cocinarlos primero). Lee más aquí sobre la Kombucha de arándanos).
  • Añade jengibre: El jengibre y la Kombucha son una combinación perfecta. Prepara una sencilla kombucha de fresa y jengibre añadiendo unos trozos de kombucha en rodajas cuando vayas a embotellar tus ingredientes.

Información nutricional

Porción: 1 taza Calorías: 50 kcal (3%) Carbohidratos: 12 g (4%) Sodio: 10 mg Azúcar: 10 g (11%)

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Resumen
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Receta
Kombucha de fresa
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