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Kombucha de fresa

Este sabor clásico de la Kombucha de fresa es fácil de preparar y perfecto para aromatizar su kombucha casera. ¡Hoy venimos con una receta clásica y sencilla de fresa! Jugar con hierbas y especias en la Kombucha es divertido y todo, pero a veces sólo hay que volver a lo básico. Fruta + kombucha + magia de la fermentación = una receta deliciosamente fácil que TIENES que probar. ¡Aquí está la receta!

Kombucha de fresa

Ingredientes de Kombucha de fresa

  • 2 L Kombucha de primera fermentaci√≥n: Has elaborado tu kombucha con la ayuda de tu SCOBY y tiene el equilibrio perfecto entre dulce y √°cido (instrucciones paso a paso de la primera fermentaci√≥n aqu√≠).
  • ¬Ĺ¬†taza de¬†fresas cortadas a la mitad: ¬°Puedes usar fresas frescas o congeladas! S√≥lo aseg√ļrate de descongelar la fruta congelada antes de a√Īadirla a tu kombucha.

Instrucciones para hacer Kombucha de fresa

  1. Haz un pur√© con las fresas: Cuanta m√°s superficie de la fruta est√© expuesta al t√©, m√°s sabor y efervescencia tendr√°s al final. Si tienes poco tiempo, tambi√©n puedes cortar las fresas en dados finos y a√Īadirlas a la kombucha.
  2. Embotellar: Transfiere la kombucha de una primera fermentaci√≥n a las botellas de fermentaci√≥n y a√Īade el pur√© de fresas.
  3. Fermentar: Durante 3 a 10 días, hasta que alcance el nivel de carbonatación que te guste.
  4. Disfrutar: Cuela las fibras de fresa (opcional) y enfría en la nevera antes de servir.

Variaciones de la kombucha de fresa

Aunque la fresa es un sabor delicioso por s√≠ solo, hay algunos ingredientes divertidos que puedes a√Īadir para cambiar esta receta.

  • A√Īade hierbas: ¬°La albahaca funciona muy bien con la fresa en la kombucha! Prueba a a√Īadir 1/4 de taza de albahaca suelta a las fresas y hazlo todo pur√©.
  • A√Īade rosas: Los capullos de rosa secos a√Īaden un delicado sabor floral que combina perfectamente con la fresa. Aqu√≠ se explica c√≥mo a√Īadir rosas a la kombucha.
  • A√Īade o utiliza otras bayas: Las frambuesas o las moras son sabrosas adiciones. Puedes sustituir la mitad de las fresas por estas bayas o simplemente suprimir las fresas por completo. (En el caso de los ar√°ndanos, he comprobado que es mejor cocinarlos primero). Lee m√°s aqu√≠ sobre la Kombucha de ar√°ndanos).
  • A√Īade jengibre: El jengibre y la Kombucha son una combinaci√≥n perfecta. Prepara una sencilla kombucha de fresa y jengibre a√Īadiendo unos trozos de kombucha en rodajas cuando vayas a embotellar tus ingredientes.

Información nutricional

Porci√≥n:¬†1¬†taza¬†Calor√≠as:¬†50¬†kcal¬†(3%)¬†Carbohidratos:¬†12¬†g¬†(4%)¬†Sodio:¬†10¬†mg¬†Az√ļcar:¬†10¬†g¬†(11%)

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Resumen
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Receta
Kombucha de fresa
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