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Kombucha de Piña

¿Estás buscando esa kombucha que es ultra burbujeante y dulce? ¡Pues aquí está! Cuando se agregan trozos de piña a la kombucha para la fermentación secundaria, se produce una bebida muy gaseosa. Por esta razón, las frutas ácidas son excelentes para dar sabor a estas bebidas, pero es importante usar botellas que no se rompan y tener mucho cuidado al abrir las botellas después de la fermentación secundaria.

Se recomiendan botellas con tapa de rosca para embotellar esta receta en particular, ya que la presión que se acumula durante la fermentación secundaria de la piña se vuelve tan grande que la bebida se desborda cuando se abre de una botella con tapa abatible.

Ingredientes:

• 2 tazas de piña fresca, picada en trozos
• 3 litros kombucha casera (ver receta)

Instrucciones para hacer Kombucha de Piña:

  1. Distribuya uniformemente la piña picada entre las botellas que está utilizando para el embotellado.
  2. Vierte la kombucha en las botellas con la piña.
  3. Selle las botellas y colóquelas en un lugar oscuro y cálido, como un armario o armario.
  4. Permita que las botellas reposen durante dos o tres días en un lugar cálido y oscuro para que la kombucha pase por una fermentación secundaria.
  5. Refrigere la kombucha durante al menos veinticuatro horas antes de consumirla. Si permites que la kombucha se refrigere por más de un día dará como resultado una kombucha más efervescente.

Si bien la kombucha de piña requiere un poco de previsión y precaución adicionales, tiene un increíble sabor tropical y es tan refrescante en la primavera y principios del verano cuando las piñas están en temporada.

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Resumen
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Receta
Receta de Kombucha con Piña
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