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Receta de Kombucha con Limón y Jengibre

¡ Tener a mano kombucha de limón y jengibre es una buena idea durante la temporada de resfriados y gripe! La kombucha no solo ayuda a estimular el sistema inmunológico, sino que tanto el limón como el jengibre también son excelentes para combatir los resfriados. Además, esta bebida tiene un sabor muy bueno.

receta de Kombucha de limón y jengibre

Esta receta de Kombucha de limón y jengibre tiene un sabor cítrico clásico, ¡perfecto para tu kombucha casera!

Hay dos fases principales de fermentación cuando se hace kombucha casera:
Primera fermentación: Es cuando se transforma el té dulce en una agria y deliciosa kombucha ( consulta) nuestra completa guía sobre la kombucha casera aquí)
Segunda fermentación: Es cuando carbonizas la kombucha añadiendo sabor y azúcares y la embotellas (¡esto es lo que estamos haciendo hoy con esta kombucha!)
¡Para hacer esta kombucha cítrica, necesitarás haber terminado ya la primera fermentación y tener un poco de kombucha que esté lista para ser carbonizada!

Ingredientes para la Kombucha de limón y jengibre

  • Kombucha: Has elaborado tu kombucha en la primera fermentación con la ayuda de tu SCOBY y tiene el equilibrio perfecto entre dulce y ácido (instrucciones paso a paso de la primera fermentación aquí).
  • Limón: El zumo de limón fresco está repleto de sabor y antioxidantes, y le da a esta kombucha un sabor deliciosamente ácido.
  • Jengibre: Lo picaremos finamente (o lo rallaremos) para infundir el sabor del jengibre a la kombucha.
  • Miel: Una pizca de miel aportará los azúcares necesarios para carbonizar la kombucha. Para una opción vegana, sustituye la miel por azúcar blanco.
  • Para darle un toque distinto, también puedes probar a añadir pimienta a tu kombucha.

Cómo hacer kombucha de jengibre y limón

Hacer tu propia Kombucha de Jengibre y Limón es súper fácil. El proceso es es el siguiente:

  • Preparación: Haz el zumo de los limones y pica finamente o ralla el jengibre.
  • Embotellar: Añade la kombucha, el zumo de limón, el jengibre y la miel a las botellas de fermentación.
  • Fermentar: Durante 3 a 10 días, hasta que alcance el nivel de carbonatación que te guste.
  • Disfrutar: Enfriar en la nevera antes de servir.
kombucha de limón y gengibre

Kombucha con Limón y Jengibre

admin
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo de fermentación 3 d
Tiempo total 3 d 1 h
Plato Bebidas
Cocina China
Raciones 4
Calorías 1 kcal

Utensilios necesarios

  • olla grande 3 a 5 litros
  • Jarra con medición
  • Botellas de vidrio
  • Colador

Ingredientes  

  • 4 tazas agua
  • 3 cda jengibre fresco rallado
  • 1/2 zumo de limón
  • 2 cda de miel (sub azúcar blanca para la opción vegana)
  • 2.5 litros kombucha

Elaboración paso a paso 

  • Agregue el agua y el jengibre rallado a una olla y hierva por completo. Reduzca la temperatura a media y mantenga el agua burbujeando durante aproximadamente 5 minutos para infundir el agua con sabor a jengibre.
  • Retire la olla del fuego y agregue el jugo de limón y el azúcar, revolviendo para disolver el azúcar.
  • Deje reposar la olla hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Esto permitirá que el jengibre infunda sabor al té.
  • Una vez que el té de jengibre esté frío, agréguelo a una jarra y combínelo con la kombucha (dependiendo del tamaño de su jarra, es posible que tenga que hacerlo por la mitad)
  • Revuelva el té de kombucha y jengibre y luego viértalo en botellas de vidrio. Trate de obtener la mayor cantidad de jengibre en las botellas con la kombucha como sea posible. Asegure con una tapa apretada.
  • Deje las botellas en un lugar cálido y oscuro durante dos o cuatro días para permitir que se someta a una fermentación secundaria. Refrigere la kombucha una vez que se complete el segundo fermento para disminuir la fermentación.
  • Cuando esté listo para beber la kombucha, cuele en un vaso con un colador fino para sacar la pulpa de jengibre y el SCOBY recién crecido. ¡Deseche la pulpa y disfrute de su bebida saludable!
Keyword Jengibre, kombucha, Limón

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