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Con mezcla de frambuesas y menta obtenemos bebida dulce, sutilmente ácida y refrescante con mucho sabor. Las frambuesas frescas se combinan con hojas de menta y permiten que todos los sabores se abran y fluyan . La kombucha de menta y frambuesa es una bebida que podemos tomar en cualquier temporada del año, pero es especialmente increíble en verano cuando las frambuesas están en temporada.
Ingredientes Kombucha con Menta y Frambuesa
- 200 gramos de frambuesas frescas
- 25 gramos de hojas de menta fresca, picadas
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de agua
- 2.5 litros de kombucha
Instrucciones para elaborar Kombucha con Menta y Frambuesa
- Retire las hojas de menta de los tallos y, con los dedos, córtelas en trozos más pequeños (en la mitad o los tercios está bien).
- Coloque las frambuesas, las hojas de menta, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio. Lleve la mezcla a ebullición completa.
- Con un tenedor, aplasta las frambuesas hasta que pierdan su forma.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y permita que la mezcla continúe hirviendo suavemente durante aproximadamente 5 minutos para permitir que la menta se infunda.
- Retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Para acelerar este proceso, viértelo en un recipiente o vaso y colócalo en el refrigerador.
- En una jarra o jarra grande, combine la mezcla de kombucha y frambuesa y menta.
- Revuelva para combinar, luego vierta la kombucha en botellas.
- Una vez que llegue al fondo, vierta la pulpa de frambuesa y menta en las botellas, tratando de distribuir la pulpa de manera uniforme entre las botellas.
- Deje las botellas en un lugar oscuro y cálido durante dos o cuatro días para permitir que la kombucha pase por la fermentación secundaria.
- Refrigere al menos veinticuatro horas antes de beber. La kombucha se volverá más burbujeante cuanto más esperes para beberla.
- Cuando esté listo para beber la kombucha, use un colador fino para colar el SCOBY recién formado y la pulpa de frambuesa y menta. ¡Disfrutar!