Receta de Kombucha de Café

¿Alguna vez te has preguntado si puedes hacer Kombucha con café? ¡Te mostramos cómo hacer una Kombucha con café. Una infalible que realmente te va a encantar! Esto es lo que pasa con la información online… no siempre es cierta. Lo sé, una locura ¿verdad?

No intentes sustituir el te negro por café en la primera fermetacion, el resultado es absolutamente imbebible. Para hacer realidad la Kombucha de café, hay que hacerlo en una segunda fermentación. ¿El resultado? ASOMBROSO.

Ingredientes para hacer kombucha de café

• Kombucha de primera fermentación: Has elaborado tu kombucha con la ayuda de tu SCOBY y tiene el equilibrio perfecto entre dulce y ácido (instrucciones paso a paso de la primera fermentación aquí). Yo usé la Kombucha de té negro, aunque creo que el té verde también quedaría muy bien con el café, y probablemente resaltaría más los sabores del café.
• Café: Prepara un poco de café fuerte y déjalo enfriar (o hazlo en frío para que tenga menos acidez).
• Azúcar: Una pizca de azúcar ayudará a carbonizar la Kombucha, dando a las bacterias y a la levadura algo de lo que «alimentarse».
• Sabores opcionales: ¿Te sientes con ganas de probar? Añade extracto de vainilla o cacao en polvo.

Cómo hacer kombucha de café

Hacer tu propia kombucha aromatizada con café es muy sencillo.El proceso es es el siguiente:

• Embotellar: Vierta el café, el azúcar y los sabores opcionales en cada botella. Vierta la Kombucha de una primera fermentación, dejando de 3 a 5 cm libres en la parte superior.
• Fermentar: Durante 3 a 10 días, hasta que alcance el nivel de carbonatación que te guste.
• Disfrutar: Enfriar en la nevera antes de servir.