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Receta de Kombucha de Café

¬ŅAlguna vez te has preguntado si puedes hacer Kombucha con caf√©? ¬°Te mostramos c√≥mo hacer una Kombucha con caf√©. Una infalible que realmente te va a encantar! Esto es lo que pasa con la informaci√≥n online‚Ķ no siempre es cierta. Lo s√©, una locura ¬Ņverdad?

No intentes sustituir el te negro por caf√© en la primera fermetacion, el resultado es absolutamente imbebible. Para hacer realidad la Kombucha de caf√©, hay que hacerlo en una segunda fermentaci√≥n. ¬ŅEl resultado? ASOMBROSO.

Café Kombucha


Ingredientes para hacer kombucha de café

  • Kombucha de primera fermentaci√≥n: Has elaborado tu kombucha con la ayuda de tu SCOBY y tiene el equilibrio perfecto entre dulce y √°cido (instrucciones paso a paso de la primera fermentaci√≥n aqu√≠). Yo us√© la Kombucha de t√© negro, aunque creo que el t√© verde tambi√©n quedar√≠a muy bien con el caf√©, y probablemente resaltar√≠a m√°s los sabores del caf√©.
  • Caf√©: Prepara un poco de caf√© fuerte y d√©jalo enfriar (o hazlo en fr√≠o para que tenga menos acidez).
  • Az√ļcar: Una pizca de az√ļcar ayudar√° a carbonizar la Kombucha, dando a las bacterias y a la levadura algo de lo que ¬ęalimentarse¬Ľ.
  • Sabores opcionales: ¬ŅTe sientes con ganas de probar? A√Īade extracto de vainilla o cacao en polvo.

Cómo hacer kombucha de café


Hacer tu propia kombucha aromatizada con café es muy sencillo.El proceso es es el siguiente:

  • Embotellar: Vierta el caf√©, el az√ļcar y los sabores opcionales en cada botella. Vierta la Kombucha de una primera fermentaci√≥n, dejando de 3 a 5 cm libres en la parte superior.
  • Fermentar: Durante 3 a 10 d√≠as, hasta que alcance el nivel de carbonataci√≥n que te guste.
  • Disfrutar: Enfriar en la nevera antes de servir.
receta de café Kombucha

Kombucha de Café

¬ŅAlguna vez te imaginaste que pod√≠as hacer Kombucha con caf√©? Aqu√≠ te explicamos c√≥mo hacer una Kombucha con caf√© muy sencilla y que te encantar√°
Tiempo de preparación 3 d
Plato Bebidas
Raciones 8
Calorías 50 kcal

Utensilios necesarios

  • Jarra con medici√≥n
  • Botellas de vidrio
  • Embudo

Ingredientes  

  • 1.9 L kombucha de primera fermentaci√≥n
  • ¬Ĺ Taza caf√© negro fr√≠o
  • 2 cda az√ļcar

Elaboraci√≥n paso a paso 

  • Reparte uniformemente el caf√©, el az√ļcar y los sabores opcionales en las botellas de fermentaci√≥n
  • Vierta la primera fermentaci√≥n de la Kombucha, dejando de 3 a 5 cm libres en la parte superior
  • D√©jalas en un lugar oscuro, a temperatura ambiente, de 3 a 10 d√≠as, hasta que alcancen el nivel de carbonataci√≥n que te guste. Este proceso ser√° m√°s r√°pido en climas c√°lidos y m√°s lento en climas m√°s fr√≠os.
  • Enfriar en la nevera antes de servir. Puede conservarse en el frigor√≠fico, bien cerrado, durante varias semanas.
Keyword café, kombucha