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Tarros para elaborar Kombucha en casa

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¿Qué material elegir para el recipiente de elaboración de Kombucha?

Materiales adecuados para los tarros de elaboración de Kombucha:

  • Vidrio. El vidrio es la mejor opción para elaborar kombucha. No sólo no reacciona a la acidez de la bebida, sino que no se raya fácilmente ni contiene químicos como el BPA. Los recipientes de vidrio también son fáciles y baratos de obtener. Los frascos de lata y los de almacenamiento en tamaños de un cuarto, medio galón y galón funcionan bien. Para los sistemas de cocción continua, un tarro de vidrio más grande con grifo es una buena opción. Asegúrese de que la espita dentro del frasco sea de plástico, no de metal, ya que el metal puede dañar la SCOBY de la kombucha.
  • Cerámica. Si desea cultivar kombucha en un recipiente de cerámica, asegúrese de que el esmalte sea de calidad alimentaria para evitar el posible contacto con el plomo.
  • Porcelana. La porcelana es generalmente segura para la elaboración de kombucha, siempre y cuando sea de grado alimenticio. Evite las piezas de porcelana como los jarrones o la cerámica decorativa que no son de grado alimentario.

Materiales de los botes de elaboración de Kombucha que hay que evitar:

  • Plástico. No recomendamos el uso de recipientes de plástico para la elaboración de kombucha. El plástico se daña fácilmente, y los arañazos en el plástico pueden albergar bacterias extrañas. El plástico, incluso el de grado alimenticio, puede contener químicos indeseables que pueden ser dañinos para la escoba de la kombucha.
  • Cristal. Debido a que el cristal contiene plomo, no aconsejamos el uso de cristal para elaborar kombucha.
  • Metal. El metal es generalmente perjudicial para la kombucha. La única excepción posible es el acero inoxidable. Debido a que es relativamente inerte, algunos cerveceros creen que es una alternativa razonable al cristal. Aunque no recomendamos su uso, algunas personas tienen éxito al hacerlo.

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  • Material: hecho de vidrio ultra transparente de grado alimenticio, que te ofrece una buena visión del interior, grueso, resistente y duradero, también fácil de limpiar (por favor, ten en cuenta que no añadas agua hirviendo en el dispensador si contiene bebidas frías justo ahora o cuando el vidrio está frío como resultado del clima, para evitar estallidos de vidrio)
  • Tamaño: el dispensador de bebidas mide 48 cm de altura y 17 cm de ancho, la longitud vertical entre el grifo y la mesa es de 14 cm, la base cuadrada es de 12,5 cm de longitud, puede contener hasta 3 litros
  • Grifo de acero inoxidable: el grifo de grado alimenticio y a prueba de fugas es seguro para el uso diario, construido para durar, fácil de abrir y cerrar, la espiga bien construida hace que las bebidas fluyan sin problemas
  • Detalles exquisitos: el cristal está decorado con un exquisito patrón en relieve, con una boca ancha para facilitar el llenado y la limpieza, la base cuadrada es estable y lo suficientemente alta para servir diferentes tipos de tazas o vasos, la tapa de vidrio decorativa puede añadir un sentido elegante al dispensador
  • Perfecto para: servir jugo, cóctel, bebida, ponche, agua, limonada o refresco con hielo o fruta, servir bebidas en este dispensador de vidrio puede entretener a los invitados y resaltar tu fiesta, también es agradable para su uso en comedor, catering, bufé, hotel, boda, Navidad o algunas ocasiones formales

¿Qué tamaño de recipientes usar para hacer kombucha?

Se puede preparar kombucha en cualquier tamaño de recipiente, siempre y cuando sea lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes de la kombucha, manteniendo las proporciones correctas de los mismos. (Al activar una SCOBY de kombucha deshidratada, asegúrese de seguir las cantidades de ingredientes incluidas en las instrucciones).

Al elegir el tamaño del recipiente, ten en cuenta que el tiempo de elaboración de la kombucha es de 7 a 30 días. El tamaño del lote debe ser lo suficientemente grande como para proporcionar kombucha para beber más el té inicial necesario para el siguiente lote.

Por ejemplo, si está haciendo kombucha en un frasco de lata del tamaño de un cuarto de galón, que contiene alrededor de 4 tazas de líquido. Necesitará usar por lo menos media taza de esa kombucha como té inicial para su próximo lote. Así que tendrá alrededor de 3 1/2 tazas de kombucha terminada para beber hasta que su próximo lote esté terminado de cultivar.

Dado que la superficie en la parte superior del líquido influirá en la velocidad de elaboración de la kombucha, hay que tener en cuenta el tamaño de la superficie al elegir un recipiente.

Un tarro de fermentación con una superficie de 20 cm de diámetro cultivará significativamente más rápido que una fermentación con una superficie de 10 cm de diámetro. Puede ser tentador acelerar el proceso de fermentación utilizando un recipiente de mayor superficie, más rápido no es necesariamente mejor.

Si su kombucha se fermenta demasiado rápido, el lote puede volverse bastante avinagrado en sabor. En resumen, tenga en cuenta que el tamaño de la superficie puede afectar la rapidez de la fermentación de su kombucha, y esté preparado para ajustar el tiempo de fermentación en consecuencia. Aprenda más leyendo

Última actualización el 2023-02-08 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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